要去哪裡玩!

大家早安❗❗防疫在家這麼久了

一起做個甜點滿足不能去咖啡廳的自己吧🍮

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困難度: 3(5) (要做出很漂亮的布丁其實不容易😅

製作時間: 1hr (不含冰冰箱的時間哦

份量: 4-5人份(大約4杯)

材料:

🍮布丁的材料: 

1. 牛奶 280g

2. 蛋 2顆

3.糖 25g

🧊焦糖的材料:

1.糖 60g

2.常溫水 30g

3. 熱水 20g

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好啦~開始製作焦糖布丁囉~~~GOGO~~

🥣製作焦糖:

📍Step 1

把砂糖和水倒在一起

拿去加熱

一開始用中火煮

到變色前都不用理他哦

開始變色就可以搖晃鍋子轉小火

讓顏色均勻

變~色~中~

顏色差不多了就可以關火

加入熱水攪拌

📢加入這時候一定要超小心哦!

因為加熱水會有熱氣產生

焦糖會有點噴濺哦!!!!

焦糖完成~

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📍Step 2

倒入布丁模

因為家裡沒有所以我是隨便拿一個杯子來裝

但是也因為這樣比較不好脫模

成品也會比較醜😥

如果是在意布丁外觀的話

建議還是要用專業的模或是比較好脫模的容器哦

至少不要像我的是有波浪形狀的這種

倒好惹

拿去冰箱冰~~讓他們凝固

大約冰到布丁液製作完成的時候就可以了

這樣才不會跟倒入的布丁液融合在一起哦

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🍮布丁製作:

📍Step 1

把蛋打散🍳

打散就好哦不用打發

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📍Step 2

把牛奶跟砂糖混在一起🥛

拿去加熱

🚏不可以加到太熱哦

大約是要冒一兩顆泡泡就要關火了

太燙的話跟蛋混在一起會把蛋燙熟哦

變成蛋花湯

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📍Step 3

把溫牛奶到進蛋液中

慢慢倒哦 邊倒邊攪拌

一次一點點就好

溫度比較不會一次上升太多

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📍Step 4

攪拌均勻後一定一定要

過篩!!!!!

不過篩的話布丁可能會吃到一些塊狀的蛋哦

就不那麼滑順惹😫

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📍Step 5

把過篩完的蛋液放進去剛剛的焦糖杯子

一樣要慢慢倒哦

有氣泡的話就很容易讓蒸好的布丁有孔洞哦

如果倒完表面有氣泡也可以用湯匙撈掉哦

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📍Step 6

蒸的時候可以用鋁箔紙或是像我一樣用烘培紙

這樣蓋著布丁

才不會有水跑進去哦🙌

蓋上鍋蓋

可以插一根筷子

這樣也是為了避免孔洞產生哦

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📍Step 7

大約蒸15分鐘就好囉(水滾後才放進去的哦

可以拿出來搖看看

如果布丁液表面不會動就是熟惹~

放涼之後拿去冰箱冰~~~

2個小時左右

因為我覺得冰冰涼涼的比較好吃

要加蓋子再冰哦~~

完成惹~~~有點醜醜的

不過吃起來很不錯哦

口感很滑順

因為材料很單純

所以吃起來很健康哦

比較不會有罪惡感~~

如果想要多一點味道

也可以在布丁液裡面加入一點香草莢

祝大家都可以成功完成簡單好吃的焦糖布丁!!

一定可以做的比我的漂亮哦(這個真的太醜了 哈哈哈😟